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農業知識家
鳳梨要如何挑？
發問者：張＊銜
發問日期：2007年12月07日
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因為還蠻喜歡吃鳳梨，可是自己挑的品質都不太一定，鳳梨要如何挑？另外還請問一下，各種鳳梨的產季大約是什麼時候呢？
本篇討論
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葉＊真 發表於 2007/12/09
1. 鳳梨栽培會自然產生：
A.肉聲果(手指輕彈鳳梨聲音似彈肌肉聲)
B.鼓聲果(手指輕彈鳳梨聲音似打鼓聲)
2. 肉聲果應先食用，鼓聲果可放較久時間。
其實最重要的是要看鳳梨的品種而言,
像牛奶鳳梨,外表都還是綠色的時候,就可以食用,且超甜的.挑選時就不是看顏色了,
或者可以透過產銷班去購買,他們就會
挑選了
A.肉聲果(手指輕彈鳳梨聲音似彈肌肉聲)
B.鼓聲果(手指輕彈鳳梨聲音似打鼓聲)
2. 肉聲果應先食用，鼓聲果可放較久時間。
其實最重要的是要看鳳梨的品種而言,
像牛奶鳳梨,外表都還是綠色的時候,就可以食用,且超甜的.挑選時就不是看顏色了,
或者可以透過產銷班去購買,他們就會
挑選了
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slsins 發表於 2007/12/08
鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）
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同 發表於 2007/12/07
如何挑選一顆好的鳳梨
首先輕敲果實是否有沉穩的肉聲，再看果實形狀是否正圓柱形而非圓錐形，且果稔密實平整不分裂，果色由底部轉黃，最後聞聞看否有鳳梨香氣釋放出。
1.聽：輕敲果實有沉穩的肉聲。
2.看：看看果實形狀是否正圓柱形，而非圓錐形。果稔密實平整不分裂。果色正常由底部轉黃。
3.聞：是否有正常香氣釋放出。
首先輕敲果實是否有沉穩的肉聲，再看果實形狀是否正圓柱形而非圓錐形，且果稔密實平整不分裂，果色由底部轉黃，最後聞聞看否有鳳梨香氣釋放出。
1.聽：輕敲果實有沉穩的肉聲。
2.看：看看果實形狀是否正圓柱形，而非圓錐形。果稔密實平整不分裂。果色正常由底部轉黃。
3.聞：是否有正常香氣釋放出。
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陳穎勝 發表於 2007/12/07
有三個要點
1.葉子與果實不要是呈直線狀，最好是葉子與果實有點彎彎的
2.果皮的菱格狀要大大的且鼓鼓的
3.果蒂(就是屁屁)的圓形要越小越好
如果是買切開的鳳梨
就要仔細看一下纖維
纖維越粗的越不好吃
台北通常買到的鳳梨都不好吃
因為葉子與果實彎彎的賣相不好
所以通常在市面上看到的都是直挺挺的葉子
再來一個原因是因為果農要搶好價錢
所以都希望自己的是第一批上市的水果，大部分都會灑荷爾蒙(植物)使果肉快速成熟長大
因為上述的原因所以買到的鳳梨都不好吃還會咬舌(舌頭或嘴巴有刺、麻感)
1.葉子與果實不要是呈直線狀，最好是葉子與果實有點彎彎的
2.果皮的菱格狀要大大的且鼓鼓的
3.果蒂(就是屁屁)的圓形要越小越好
如果是買切開的鳳梨
就要仔細看一下纖維
纖維越粗的越不好吃
台北通常買到的鳳梨都不好吃
因為葉子與果實彎彎的賣相不好
所以通常在市面上看到的都是直挺挺的葉子
再來一個原因是因為果農要搶好價錢
所以都希望自己的是第一批上市的水果，大部分都會灑荷爾蒙(植物)使果肉快速成熟長大
因為上述的原因所以買到的鳳梨都不好吃還會咬舌(舌頭或嘴巴有刺、麻感)
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陳＊杰 發表於 2015/08/11
說明清楚又詳細
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李＊玲 發表於 2007/12/07
要選擇外型圓胖、果實堅實且較重、有濃郁果香的果實。避免購買表皮暗沈、碰傷、乾癟或有腐敗氣味的鳳梨。
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