農業知識庫
南投酒廠歷年來收購釀酒葡萄之分析
作者：劉居富;湯達勳
公佈日期：97 年 03 月 29 日
研討會論文
543
南投酒廠收購釀酒葡萄，從民國67年開始至今(民國76年)已有10年。收購數量從289萬多增加至3,097萬多公斤，成長10倍以上。
葡萄品質近年來有顯著提升，夏果平均糖度已經達到15°Brix以上。冬果品質一般比夏果佳，不但果實結實，糖度高，而且果香明顯。但黑后品種冬果品質未見理想。同時本文對葡萄收購等級之變動、價格結構之變動與及不同收購日期、產區、產期之葡萄品質有詳細的比較分析。
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