消費者與經營者對藥膳套餐反應之研究 - 農業知識入口網

本研究對象有60.9﹪消費者認為本縣縱谷區最適合鹿野鄉推動藥膳套餐地點是高台，該鄉鎮願意配合推廣之業者以非單項經營者即具住宿設備及餐飲業者配合意願比例較單項者為高且多集中於永安區域。未來可朝向養生訴求作規劃，以永安之藥膳套餐作為發展主軸，並結合附近養生溫泉如紅葉及鹿鳴，而高台區域含有觀光茶園及飛行傘之景觀遊憩資源，亦是遊客聚集點，該區可規劃為養生宣傳據點，藉以營造並突顯養生內涵。在售價部分以151-200元較易被消費者與業者接受，在藥膳套餐主題規劃上以「保健養生」最受77.2﹪消費者及81.0﹪業者歡迎。