農業知識庫
遠紅外線焙茶機之研發
作者：林金池;陳國任;張連發
公佈日期：93 年 02 月 02 日
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新型遠紅外線焙茶機以傳統式箱型焙茶機為模組，在焙茶盤間架設加熱設備並進行遠紅外線塗料之塗裝。另外也利用電焙籠上加裝改良紅外線面板，經烘焙試驗結果顯示，初期茶葉含水量較高時，可利用70~80℃低溫及高風速達到去水去雜效果，烘焙後期可依茶葉種類不同，提高溫度至85~120℃及降低風速，藉由烘焙溫度與風速的調整來改善茶葉香味品質、縮短焙茶時間。
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