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全球暖化『冬片仔茶』一枝獨秀
作者：邱垂豐
公佈日期：97 年 08 月 14 日
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冬片仔茶一般萌芽2~3葉即停止不再生長，芽葉較薄，產量亦不高，但由於早晚氣候冷涼、日葔溫差大，平均日照羽且短，使茶芽葉所累積氨基酸及碳水化合物等物質含量提高，相對所含苦澀成分亦降低。又經茶農優異的製茶及烘焙等技術之下，所製成之茶葉外觀呈球型緊結整齊，色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，茶湯明亮，香氣清香優雅，散發獨特花香，滋味甘甜滑潤，不帶苦澀，雖然產量少但品質相當優質，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為臺灣具本土地方特色茶之一。
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