薏苡栽培管理及其效益 - 農業知識入口網

       薏苡（Coix lacryma-jobi L.）為一年生禾本科植物，原產於越南、泰國、印度等東南亞。歷史相傳薏苡為東漢光武帝建武19年（西元43年）馬援將軍於南征安南時，因其士兵罹患瘴癘之氣，經當地土著以薏苡水治療而痊癒，於回朝時遂將薏苡引回中原，此後便稱之為馬援種(Mayuen)。而臺灣則是於日據時代引入並開始零星栽培。目前薏苡主要栽培於東南亞及中國大陸，以往主要分佈於南投、臺南及屏東等縣之山區，近年漸擴展至彰化二林、南投草屯、臺中大雅及嘉義朴子有契作栽培，而近3年因作為進口替代作物，廣泛於臺灣各地推廣種植。

        薏苡籽實（圖一）富含蛋白質（16%）及脂肪(9%)，且於本草綱目曾提到「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。」傳統上被認為具有健脾、補肺、清熱、利濕的功效。近代藥理表明薏苡具有解熱、鎮痛、鎮靜等作用。自1960年代開始，國內外研究也陸續發現薏苡具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖血鈣血壓、抗病毒及抑制胰蛋白酶、誘發排卵等方面的藥理活性。學者從薏苡中富含脂類、甾醇類、木脂素類、酚類、腺苷等近30個化合物以及蛋白質、氨基酸和維生素等營養成分。其中脂類中的薏仁脂（Coixenolide）被證實可能為抗腫瘤之活性成分。由於薏苡含有許多可能有益人體健康的成分，已被視為一種養生食物，深受消費者歡迎。以下簡述苗栗地區薏苡栽培概況、方法及其效益評估。