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花蓮區農情月刊--文旦手搖飲 最終入圍者出爐,場慶將開放試飲喔!
作者:編輯部
公佈日期:112 年 08 月 25 日
期刊
322
本場舉辦「第一屆文旦手搖飲調製競賽」,自全國各大學及高職的觀光、餐飲及食品加工科系,共42種不同口味的文旦手搖飲,經過衛生檢測、9位評審實際評選後,共9款入圍。最終的3名優勝作品,本場將媒合業者進行試賣,另外本場預計於今年場慶,開放給現場農友與民眾試飲。
在實際品評前,每瓶飲料都經過場內衛生檢測,在通過符合政府「食品安全規範」的細菌殘留標準之後,才能進入評審試飲階段。另為公平公開等原則,試飲的9位評審委員包括手搖飲料業者3席、農會及東區分署3席,以及本場長官3席。
本場多年研發文旦全果加工利用,促成文旦加工產業鏈的成形,目前各種加工機器都已到位,可以快速的處理並取得精油、果皮及果肉,極有利於文旦各式加工產品開發上市。為擴大宣導力度,本場特別舉辦此競賽,鼓勵坊間餐飲業者發揮創意運用國產優質的農產品。
歡迎有興趣的朋友在今年本場場慶活動時,到現場一品文旦手搖飲的創意滋味!
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