花改場--遮蔭與烏肥處理對龍鬚菜夏季產量之影響--02 - 農業知識入口網

前 言

梨瓜（Sechium edule (Jacq.) Swartz），又名隼人瓜，佛手瓜及香櫞瓜等，為葫蘆科多年生宿根蔓性植物，原產於南墨西哥和中南美洲，西元1935 年引入台灣（蕭，2005）。梨瓜植株的嫩梢部分，因有如龍鬚，故被稱為「龍鬚菜」。龍鬚菜為花蓮縣重要的蔬菜作物，目前的栽培面積約181 ha，佔台灣總面積396 ha 的46%。可週年生產，年產量為2,632 t（農情報告資源網，2022）。每日出貨量約6-10 t，是供應大台北地區夏季食用的重要蔬菜種類之一。

花蓮地區龍鬚菜一般多以露天栽培為主，近幾年隨著氣候變遷，夏季高溫屢破記錄，乾旱期集中且時間長，每年在小暑至立秋期間是花蓮地區最高溫且日照時數最長的時間，尤其在時序進入夏季大暑時，高溫加上日照時數較長，龍鬚菜常出現生理障礙（全，2014），大部份龍鬚菜田區生長勢變差，新葉抽出不佳，導致夏季產量減少。

龍鬚菜於夏季的生長衰弱，常伴隨數種病害發生。例如：南瓜捲葉病毒（Squash leaf curl Philippines  virus, SLCPHV）、蔓枯病、露菌病為常見之龍鬚菜病害。南瓜捲葉病毒多以蚜蟲傳播，蚜蟲吸食葉片汁液時，病毒隨唾液一起注入進而蔓延至健康植株（劉和蔡，2010）。瓜類之蔓枯病、露菌病之孢子，則是隨水分游走或隨雨水飛濺，傳染至健康植株，且其病原菌易殘存於土壤之中，成為下一季之感染源（陳和鄭，1999）。現行產業作法通常以用藥防治為主，惟隨著高溫增加，效果逐漸降低。遮蔭網是使露天田區降溫的作法之一，為了解遮蔭網的遮蔭程度，對龍鬚菜夏季生長的效益，本研究以50%與70%的兩種規格的遮蔭網進行試驗。

觀察產區實況，龍鬚菜夏季生長衰弱至缺株的現象，每年通常重覆發生於同一地點。因此，在本試驗中，另外探討以土壤處理的角度，改善龍鬚菜夏季生育的可能性。氰氮化鈣（Calcium cyanamide）肥料商品名為烏肥，市場上又稱烏綠、黑肥等。製造原料為石灰岩及焦煤，為生理鹼性肥料（pH 12.4）。氰氮化鈣具有增加土壤養分、殺蟲、殺菌、殺草及改良土壤pH 值之效果（林和羅，1987）。增加土壤養分之效果來自於氰氮化鈣溶於水之後，分解為石灰和氰銨，氰銨溶於水會進一步轉化為尿素，尿素再經氨化作用形成植物可利用之銨態氮。除了氮肥之供應，石灰亦增加土壤中的鈣含量，且提高土壤pH 值。有鑑於氰氮化鈣在栽培上之應用，本次研究擬在土壤中使用烏肥，對於其能否幫助龍鬚菜在夏季生長進行試驗。