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花蓮區農業改良場專刊:一身神奇武功-山苦瓜--作者序
作者:劉興榮;黃懷瑩;孫正華;張光華;全中和;吳岱融
公佈日期:113 年 07 月 15 日
書目
177
現在只要談起山苦瓜,很多人心中不免浮現:「哇,這個厲害!」。
山苦瓜對於降血糖、血脂的確有效,再加上廣告的推波助瀾下,塑造成了「超完美食物」的印象。
可是你知道嗎?山苦瓜最早在部落中可完全不是「完美先生」,反而比較像是默默無聞的路人,角色非常地不鮮明。
後來之所以呈現這麼大幅度的改變,花蓮區農改場的改良育種改良可說是功不可沒。
本書便是描述這一個反差極大的歷程。
而山苦瓜的完美,只在於降血糖、血脂嗎?並不是,它還具備著許多出乎人意料之外的獨特功能呢!看下去就知道~
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