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桃園區農業專訊---第131期-------------8.自製桑抹醬：搭配優格 優酪乳味蕾滿分
作者：任珮君;何昱圻
公佈日期：114 年 07 月 31 日
期刊
620
腸道常被稱為第二大腦，是因為腸道是繼大腦之後，擁有第二多神經細胞之部位，與人類的健康息息相關。近年腸道保健日益盛行，不少人會買優格機回家自製優格/優酪乳食用。桑葚為多年生木本植物桑樹(Morus alba)的果實，盛產季節為每年4月至6月，桑葚酸鹼值（pH值）約3-4熬煮成抹醬，搭配無糖優格/優酪乳一起食用十分美味。
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