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「吃自自然，吃出健康」已經逐漸成為消費的趨勢，有機農產品當然是最佳的選擇。有機栽培過程當中嚴禁施用任何的化學肥料及農藥，自然也可以有效復育生態，讓大自然逐漸恢復生機。水稻有機栽培具有改良土壤理化性質、環境保護、廢棄物再利用及因應民生消費需求等多重意義，水稻有機栽培是屬於高技術栽培，著重於栽培技術的認識。