記者黃安葳／報導

釋迦不耐長期儲存，一直是外銷競爭的瓶頸。目前一般的冷藏方式可以讓釋迦保存一個禮拜，為了讓儲存期能更加延長、同時也讓所有的鳳梨釋迦一體適用，臺東農改場正在進行一項「鳳梨釋迦果實採後處理技術研究」，目標是十四天的儲存壽命。

隨著釋迦的內銷轉外銷，臺東農改場對釋迦的研究也從早期的育種、產期調節制度，到花粉增量、人工授粉技術，一直到目前的儲存期延長的研究，都是隨著釋迦面臨不同情況而衍生不同的技術研發。

臺東農改場助理研究員江淑雯表示，之前不少的研究都可以延長鳳梨釋迦的儲存期，但是否能做到一體適用，就有待商榷了。因此他們目前進行中的研究，就是希望能做到絕大多數的鳳梨釋迦都能適用同樣一種簡單的方式，並維持穩定的狀況。

她表示，他們的研究方式是讓釋迦果心的溫度不低於十度，發現這種方法可讓釋迦的儲存期能有七天至十天，比目前一般的方式多上三天左右。不過最大的問題是，目前的實驗可能對某一為農民所提供釋迦適用，但不見得對其他的釋迦也完全適用，因此他們仍在找尋答案當中，希望能做到一體適用。

江淑雯表示，香蕉都能成功做到延長儲存期，那釋迦也一定能，只是釋迦成熟後的反應更加複雜，怕冷又怕熱，所以最好的方式目前仍在尋找當中。她認為，問題的關鍵除了溫度之外，濕度以及氣體濃度可能都會是關鍵，最近農改場新近了一批氣體濃度偵測儀器，希望能夠順利解決關鍵問題所在。

她表示，說做到一體適用其實是個理想，由於每批釋迦採收的成熟度都不一樣，因此新研究要是能做到讓七、八成的鳳梨釋迦都適用，那也就算成功了。此外，對於儲存天數，他們的研究目標則為十四天，比目前的期限再延長一倍，希望能夠增加釋迦的外銷競爭力。