記者陳威廷／二林報導

二林鎮稻米比賽昨天登場，儘管6月時的大雨影響稻米品質，但中區農改場的專家仍對二林米有信心，拍胸脯保證絕對好吃。比賽結果由洪壯健的稻米獲得第一。昨天有15名二林鎮的稻農參賽。由於6月時一連10多天豪大雨影響，一期稻作「賣相」普遍不佳，影響了成績。

二林鎮農會供銷部主任許金川表示，稻米比賽的重點是米的規格、外觀與食味等，除了要好吃，也要有賣相。經過各項評比後，由農民洪壯健得到第1名，而盧水江與林啟宗則分居2、3名。負責評審的台中區農業改良場稻米品質研究室博士李健捀表示，6月正值一期稻作成熟期，卻逢連日豪雨，日照減少，因此米中的光合累物少，雨停後，又是一段無雨高溫氣候，在作物呼吸作用下，又消耗更多光合累積物，讓稻米充實程度較差。「品質好的米是晶瑩剔透。」李健捀指出，「白米」品質反而較遜色。

雖然賣相差，不過稻米的食味仍是重點。李健捀說，儘管米受氣候影響長得差，但煮熟後香Q好吃，才是關鍵。他表示，濁水溪沿線土質適合種水稻，比較東部沙質土，種出的米更好吃。

【2007-08-08/聯合報/C2版/彰化縣新聞】
資料來源：聯合知識庫