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煮飯香噴噴 看種類放水
發文日：100/11/25
稻米含醣 胚芽有膳食纖維、礦物質與維生素 營養均衡
如何煮出好吃的米飯？輔仁大學餐飲管理學系黃韶顏教授建議，不同米飯種類，放的水也要做調整，像蓬萊米是一杯米配一杯水，糯米則是一杯米配三分之二杯水，在來米則是一杯米配一點一杯水。雜糧米在烹煮前要先泡水兩小時，否則口感會比較硬。（台灣新生報 2011/11/14 第11版）
如何煮出好吃的米飯？輔仁大學餐飲管理學系黃韶顏教授建議，不同米飯種類，放的水也要做調整，像蓬萊米是一杯米配一杯水，糯米則是一杯米配三分之二杯水，在來米則是一杯米配一點一杯水。雜糧米在烹煮前要先泡水兩小時，否則口感會比較硬。（台灣新生報 2011/11/14 第11版）
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