富含鈣質、鐵質及多種營養素的蔬菜「山蘇」，除了可以烹煮各式料理外，在台灣山蘇產業策略聯盟的努力下，不但製成山蘇酒、山蘇茶、面膜及嫩白精華露，還可以拿來當成插花素材（梁國榮報導） 山蘇產量最大宗是在花蓮縣，不過包括屏東、台東、宜蘭也都有數百到二十公頃不等的生產區域，因此這四個縣市聯合組成「台灣山蘇產業策略聯盟」，由花蓮縣光豐農會總幹事林清水擔任總召集人，林清水表示，山蘇在不同的生長階段，都可以發揮它淋漓盡致的產值功能

也由於山蘇富含鈣質、鐵質、維他命A、C、E等特性，除了烹煮料理外，聯盟特別研發出包括養生錠、嫩白精華露、保溼精華液等保養品，甚至成了插花素材。為了讓消費者認識這些山蘇加工品的多元開發，
                                                                                                                                                               中廣新聞網╱粱國榮