台灣好報 記者王雯玲／高雄

愛玉是很多人在夏天最愛的消暑甜品，水嫩Q滑的愛玉與檸檬汁和糖水結合後，嚐一口酸甜滋味沁入心脾，為讓市民親子體驗手洗愛玉的樂趣，高市社會教育館昨（27）日上午在中庭廣場舉辦一場「小米檸檬愛玉子」親子活動，超過百位親子一起動手搓洗愛玉的場面溫馨又有趣。

活動邀請教學經驗豐富的李富玉講師帶領大家一同製作愛玉，一開始李老師先介紹愛玉的來源，它是台灣特有的藤本植物，雌雄異株會輪流開花，並需透過愛玉小蜂的幫助傳播授粉，才得以開花結果。而採收的熟果要馬上清洗削皮，再從中剖開，放到太陽下曝曬數日到果核軟化，再以人工將愛玉果肉翻出繼續曝曬，整體過程約十天。她說市面上已分裝的愛玉籽比較容易長蛀蟲，建議大家若想自己動手DIY愛玉，可以買整顆的愛玉籽回來，自己刮下愛玉籽再去洗，既能體驗有趣的製作過程，並能吃到最天然健康的「真愛玉」。

李老師一邊示範一邊傳授洗愛玉的訣竅，她說洗愛玉不能急而且要溫柔，時間也不宜過久，因為太大力或是洗過久就容易產生氣泡，愛玉成品會較不美觀，但是不會影響口感，也提醒裝水容器不能沾油，且要使用含有礦物質的自來水、礦泉水，因為洗愛玉的水需含有鈣離子才能凝結。 再等待手作愛玉凝固的過程中，主辦單位貼心事先準備了愛玉、小米、檸檬汁和糖水，讓大家在辛苦勞動後品嚐這酸中帶甜的美好滋味，參加活動的張姓學童吃的好滿足，他說這麼小顆粒的種子竟然可以變成好吃的愛玉凍真的很神奇，陪同前來的張媽媽也說滑溜的愛玉搭配小米顆粒，在嘴裡形成特別口感，再加檸檬汁和糖水，味道很有層次。

主辦單位社教館表示，防疫期間為讓市民安心參與活動，活動前桌椅、器材都會進行消毒，講師及所有工作人員一律配戴口罩，安排專人量測體溫及手部酒精消毒。另外也拉寬桌距，安排親子保持適當距離的座位。透過這場「小米檸檬愛玉子」親子活動，除了讓親子們品嚐甜蜜滋味的天然愛玉甜品，也能教導大家如何吃才能吃得安心又健康，透過活動啟發市民親子對食安的觀念，並增進親子互動，創造美好共同回憶。

新聞來源:https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A9%E7%84%B6-%E6%84%9B%E7%8E%89-diy-%E7%99%BE%E4%BD%8D%E8%A6%AA%E5%AD%90%E7%A4%BE%E6%95%99%E9%A4%A8%E9%96%8B%E5%BF%83%E5%85%B1%E5%AD%B8%E6%B6%88%E6%9A%91%E7%94%9C%E5%93%81-000000419.html