記者張乃文／綜合報導

有些人吃了高纖食物，卻不解為什麼仍有排便困難的問題。醫師提醒，菜不是有吃就好，除了注意攝取量，也有3個技巧可幫助腸道更順暢，像是深色蔬菜的纖維質是高於淺色，而選擇煮過的會比生菜好；另外，要記得補足足夠水分，也可以攝取晶凍狀水分，如：石花凍等，在腸中被回收的機會比水慢，幫助大腸內的糞便保水。

要想避免便秘，外科醫師鍾雲霓提到，除了國健署建議，蔬果一天攝取25至30g外，選擇蔬菜時，留意深色纖維質高於淺色的，基本上多樣化攝取，而為了順暢腸道，還是可優先挑選深色蔬菜，如：菠菜、地瓜葉、花椰菜等。另外，若要補充大量纖維質，最好吃煮過的蔬菜會比生菜佳。

鍾雲霓表示，要記得補充足夠水分，建議一天2000至2500ml，但有時候喝下肚的水，容易變成尿液或汗排出，此時可吃一些「晶凍狀水分」像是石花凍、仙草或愛玉等，在腸中被回收的機會比水慢，可幫助替大腸內的糞便保水，但最好低糖攝取，不要因此吃很多布丁或豆花。

鍾雲霓說明，蔬菜和水果都可幫助排便，但功能不同，蔬菜是「非水溶性的纖維」不溶於水，可增加糞便的蓬鬆度；而水果是「水溶性纖維」，讓大便潤澤能滑動。若想改善便秘情形，可以看大便的狀態，決定要補充的是蔬菜還是水果。

鍾雲霓指出，若無便意，且持續好幾天沒排便時，可多攝取容易帶動便意的非水溶性膳食纖維，如深綠色蔬菜；有便意，但糞便硬、黏，則要多攝取水溶性膳食纖維，也就是水果，讓大便變軟。

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