中秋月圓齒留柚香意猶未盡，大白柚接著上市了。大白柚以其果肉豐厚、水分多、甜酸適中的滋味及口感，廣受消費者的歡迎，更是識貨饕客不容錯失的美食優選，想品嚐國產優質營養、好吃的大白柚，正是嚐鮮好食機。

　　臺南區農業改良場說明，大白柚或稱麻豆白柚，原產臺南麻豆區，目前全臺種植面積 七百多公頃 ， 主要集中在臺南市、臺東縣、嘉義縣、彰化縣、苗栗縣及花蓮縣等地，產期主要集中在 10~11 月間，以「霜降 」（ 10 月 24 日）前 後為最佳採收適期。

　　本 (104) 年期 大白柚果實生長期間雨水及日照充足， 雖生長後期受颱風之影響，果皮外觀及產量受到影響，其果肉更為飽滿， 果實 風味及口感依舊美味誘人 ，目前 已陸續進入採收期， 消費者要挑選品質穩定又好吃的大白柚，臺南區農業改良場提供 選購要訣： 1. 外觀及色澤： 果 皮外觀 光滑、 油胞分佈均勻 ，色澤呈 黃至淡黃綠色。 2. 形狀： 果實呈扁球形狀 ， 且果實形狀端正、不歪斜。 3. 重量：用手托托看，要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，果實重量約 1 ~ 2 公斤左右最佳。

　　臺南區農業改良場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命 C 及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品， 消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，可保存 1~2 個月 ，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。

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