大白柚以其果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及誘人的口感，廣受消費者的喜愛，更是識貨饕客不容錯失的美食佳選，送禮食用兩相宜，要品嚐國產優質營養、好吃的大白柚，嚐鮮正是食機。

　　臺南區農業改良場說明，大白柚或稱麻豆白柚，原產臺南麻豆區，為當地果農發現之實生變異品種，已超過一百八十多年栽培歷史，目前全臺種植面積七百多公頃，主要集中在臺南市、臺東縣、嘉義縣、彰化縣及花蓮縣等地，產期主要集中在 10 ～ 11 月間，以「霜降」（ 10 月 23 日）前後為最佳採收適期。

　　本 (102) 年期大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果實風味及口感依舊美味誘人，目前已陸續進入採收期，消費者要挑選品質穩定又好吃的大白柚，臺南區農業改良場提供三個選購撇步： 1. 外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃至淡黃綠色。 2. 形狀：果實呈扁球形狀，且果實形狀端正、不歪斜。 3. 重量：用手托托看，要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，果實重量約 1 ～ 2 公斤左右最佳。

　　臺南區農業改良場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命 C 及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，可保存 1 ～ 2 個月，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。

( 聯絡人：臺南區農業改良場 張汶肇 06-5912901 轉 507 ）