喜歡吃文旦柚的民眾都知道每年中秋節前後是文旦柚的產季，但你知道柚樹開花是在什麼時候嗎？花色潔白、花型小巧、花味清香的柚花大約在每年三、四月陸續綻放，目前，台北縣八里鄉的桃樂絲森林正值柚花季，經營者除推出柚花風味料理之外，也將利用假日舉辦柚樹生態營，帶領大小朋友透過吃喝玩樂等輕鬆方式認識大自然的奧妙。

　　桃樂絲森林經營團隊利用柚樹的根、葉、花、果等部份入菜，推出柚葉咖哩海鮮鍋、八里柚香雞腿、柚根養生鍋、柚花香氛肋眼牛排、柚花凍、柚花茶等柚香風味餐飲，要讓民眾體驗台灣也有媲美歐洲美食的鄉村料理。

　　迎接柚花季，桃樂絲森林供應柚花風味餐飲之外，經營團隊也設計了適合親子同歡的柚樹生態營，由擁有數十年栽種柚樹經驗的專業農友帶領遊客認識柚樹從開花到結果的過程，參加生態營的民眾還可體驗親手摘柚花作香包、品味柚花冰茶與柚花茶凍，有意參加柚樹生態營者，可洽詢店家詳細報名內容。（攝影／張雅姍）

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