說到國產非基改紅豆的搖籃，非高雄區農業改良場(以下簡稱本場)莫屬！
早於民國57年本場即開始著手紅豆品種改良工作，一直以來戮力於優良紅豆之育種改良，自民國63年推出第一個品種「高雄選一號」紅豆後，陸續育成命名了9個優良紅豆品種，48年來這些品種在時代地潮流中皆為一時之首選，至今則以「高雄9號」種植面積最廣，其次分別為「高雄8號」及「高雄10號」，三個主流品種皆具備籽粒大或特大，種皮薄且鮮紅討喜、口感綿密風味佳、香氣濃、適合製餡及整粒加工等優點，廣受到市場垂青與消費者喜愛。
紅豆 (Adzuki Bean) 屬小豆類，豆科，豇豆屬，原產於中國喜馬拉雅山一帶，分佈地主要產於中國大陸、印度、朝鮮半島、日本及台灣等東亞地區。台灣所生產之紅豆是高屏地區秋作雜糧作物，104年全國栽培面積達6,044公頃以上，有逐年增加趨勢，年產值高達7億元。主要產區在南台灣，高屏地區為主要栽培種植產地，種植面積以屏東縣佔75%為第一，高雄縣24.8%為第二，雲嘉南及其他地區僅佔0.2%，一般而言，高屏地區紅豆種植適期在9月下旬至10月中旬，收穫期12月下旬至隔年1月中旬，可說是高屏地區雜糧產業中極具高經濟價值的「紅寶石」。
本場在國產雜糧產業推動上，所育成之紅豆品種橫跨過去、現在，甚至放眼於未來，除了要以愈來愈優良的品質及產量取勝，並持續進行研究栽培技術精進研發與推廣輔導等各項為民服務工作，更與時俱進，隨著國人飲食習慣改變及食安問題漸受重視，著力向國人宣導並進一步強調國產優質紅豆皆為非基改，積極推廣國內栽培之主流紅豆品種，建立國人「紅豆生南國(南台灣)，在地生產非基改，自己吃的紅豆自己種」觀念，除了讓消費者食用安心無虞，更導正國人在地農業產銷迷思，穩固國產紅豆產業並朝向永續經營之路。