103年農曆7月份國內小鵝出孵數483,905隻，較前期小鵝出孵數481,430隻，增加2,475隻，增幅約5.14%，較去年同期的469,829隻，增加14,076隻，增幅約3%；同期雛鵝平均價格為110元/隻，肉鵝產地平均價格為71.57元/台斤。103年1-8月累計鵝隻屠宰衛生檢查總計3,721,175隻，較102年同期3,324,852隻，增加396,323隻，增幅約11.92%。103年8月份鵝隻屠宰衛生檢查總計478,368隻，較去年同期407,241隻，增加70,503隻，增幅約17.47%；8月份雛鵝平均價格為100元，較去年同期的110元下跌10%，肉鵝產地平均價格為49.89元，較去年同期平均價格59.64元，下跌達16.35%。 根據中華民國養鵝協會生產資訊調查，103年7月份雛鵝出孵數約12萬隻/週〈預計10月上市〉，10月份預估成鵝上市數量約為10.4-10.6萬隻/週；今年產量高峰已過且產量下滑速度快，預期價格上升速度將提升，敬請種鵝場與飼養戶穩定孵化數及入雛數，避免過量飼養影響產地價格回穩速度。

由上述各項資料可得，近期一個月雛鵝出孵量較去年同期增加5.14%，雛鵝價跌10%，今年8月鵝隻屠宰量較去年同期增加17.47%，價格下降16.35%，產量與價格逐漸回穩；雖目前產地肉價逐漸回穩，仍須留意飼養數量與市場需求，避免未來產地價格因產量過多而無法回溫。期許產業持續積極開發產品及拓展新興市場與通路，加強推廣鵝肉或鵝絨，以增進消費族群與消費量。

轉載自養鵝協會網站