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冬菇扒鵝掌
發文日：107/05/03
冬菇扒鵝掌

資料來源:

鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:

冬菇6朵

鵝掌6支

青江菜6棵

蔥2支

薑2片

調味料:

蠔油、米酒、細糖、高鮮味精、醬油、太白粉少許

作法:

一、冬菇泡軟，鵝掌熱油炸過成金黃色備用

二、鵝掌、蔥、薑、醬油、味素、細糖等滷至爛透

三、青江菜湯水伴邊，鵝掌鮮放底部，再用蠔油燒香菇，排上即成

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