資料來源:

鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:

鵝肝200公克

小白菜300公克

細美力1罐

麵包粉少許

奶油少許

麵粉300公克

咖哩粉1罐

調味料:

蠔油、味精、細糖少許

作法:

一、鵝肝切片，小白菜燙熱

二、鵝肝和小白菜加入咖哩、細美力悶燒至糊狀爛透，太白粉勾芡

三、撒上麵包粉、奶油，以約250度烤成金黃色即成