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淮山蔘鵝卷
發文日：107/05/03
淮山蔘鵝卷

資料來源:

鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:

去骨鵝肉600公克

人蔘2條

生山藥300公克

枸杞35公克

當歸35公克

米酒1/2瓶

作法:

一、人蔘、枸杞、當推、米酒、鹽加水，燉煮2小時候取出冷卻備用

二、將鵝肉泡再蔘湯裡3小時候，將人蔘卷在鵝肉裡

三、外層用山藥包緊，蒸熟後切片淋上蔘汁即可上桌

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