資料來源:鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:
鵝胸肉300公克
鮮玉帶6粒
培根1片
青花菜1/2顆
洋蔥少許
香菜少許
乳瑪1/2湯匙

調味料:
鹽少許
味精少許
酒少許
胡椒鹽少許
太白粉少許

作法:
一、鵝胸肉切片包鮮玉帶，略炸過
二、用乳瑪琳炒洋蔥末、培根末，淋上鵝肉烤6-7分鐘，溫度為170度
三、把青花菜川燙周圍，燒烤過之鵝肉上盤即可