資料來源:

鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:

鵝胸肉300公克

鮮玉帶6粒

培根1片

青花菜1/2顆

洋蔥少許

香菜少許

乳瑪1/2湯匙

調味料:

鹽少許

味精少許

酒少許

胡椒鹽少許

太白粉少許

作法:

一、鵝胸肉切片包鮮玉帶，略炸過

二、用乳瑪琳炒洋蔥末、培根末，淋上鵝肉烤6-7分鐘，溫度為170度

三、把青花菜川燙周圍，燒烤過之鵝肉上盤即可