山羊為反芻動物，其胃部可分為瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃與皺胃等四部分。山羊的瘤胃生存有大量的微生物。這些微生物能分解植物的纖維，並利用分解纖維所得的養分進行繁殖。山羊瘤胃微生物具備羊隻生長或生產所需的重要胺基酸與其他養分。當微生物進入山羊的皺胃時，微生物會被消化與分解為可被山羊所利用的營養元素。

(資料來源:https://biologicalfreak.blogspot.com/2017/03/03-20-2017.html)