燕麥(Avena sativa L.)，又稱普通燕麥。紅燕麥(Avena bvzantina C. Koch) 又稱阿爾及利亞燕麥。臺灣早期種植的澳洲天鵝燕麥(swan oats)為紅燕麥與普通燕麥雜交選育之後裔。燕麥約每年10-11月種植，青刈收穫的時間約在次年2-3月，日照不足不易曬乾，更可能因梅雨季的影響而無法調製乾草。燕麥的利用方式包括直接青飼、膠膜捆包進行半乾青貯草的調製或機械乾燥，以落實產業化生產模式。