牛乳海鮮粥(6人份、每人份熱量175大卡)

材料：
鮮牛奶1杯、蓬萊米4兩、鯛魚2兩、草蝦仁2兩、豬里肌2兩、鮮帶子2粒、鮮香菇2朵、薑5片、蔥1支、香菜2支、油條1/2條、鹽1/2小匙、味精1小匙、太白粉1/4小匙。

作法：
1. 蓬萊米用1：10的水煮成粥；鮮香菇去蒂切片川燙； 鯛魚、草蝦仁、豬里肌、鮮帶子切片，用鹽、味精、太白粉醃30分鐘，川燙；薑切片、蔥切斜段、香菜取1心2葉；油條切粒炸酥。

2. 粥入鍋，加高湯及所有材料煮沸，就可裝碗上桌，可用香菜、油條裝盤，用過橋方式一起上桌。

注意事項：
可以小米取代蓬萊米，有特別風味；海鮮可放自己喜歡的食材。

資料來源:行政院農業委員會畜產試驗所牛乳食譜推廣手冊