材料：

鮮牛奶2杯、蘑菇3兩、甜豆仁2兩、蝦仁3兩、 鮮香菇2朵、土司3片、培根5片、乾巴西利碎1小匙、牛油1/2小匙、麵粉1大匙、鹽1/4小匙、味精1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、高湯3杯。

作法：

蝦仁切粒川燙；鮮香菇川燙切粒；土司、培根切粒烤成金黃色；蘑菇切片；蘑菇蒂與高湯熬成蘑菇高湯；牛油融化，用小火炒麵粉至有香氣，注入高湯，用打蛋器不斷攪拌均勻起鍋，用網篩過濾成麵糊；淨鍋，加入麵糊、蘑菇片、甜豆仁、鮮香菇、鹽、味精、胡椒粉、鮮牛奶，一滾即熄火，放一點牛油，灑下乾巴西利碎，即可與土司、培根粒以過橋方式一同上桌。

注意事項：

蘑菇可先熬湯，更具甜香味；可以其他海鮮取代蝦仁，口感將不同。

資料來源:行政院農業委員會畜產試驗所牛乳食譜推廣手冊