材料：
鮮牛奶3杯、綠茶粉1杯、檸檬3粒、海藻素1大匙、薄荷葉2葉、草莓醬1杯、糖1大匙。

作法：
將清水煮沸，加入海藻素溶解後，加入鮮牛奶、糖拌勻，待涼，再加入檸檬汁；另取清水煮沸，加入海藻素溶解後，加入綠茶粉拌勻，待涼；再另取清水煮沸，加入海藻素溶解後，加入草莓醬拌勻，待涼；以上三色澤成品於尚有餘溫時，先將一色倒入杯中冷卻後，再倒入另一色，同法作成三色，冷卻後即可食用，上桌前以薄荷葉一心兩葉裝飾。

注意事項：三色可任意擺放；溫度不宜太高才不會影響三色之分層。

資料來源:行政院農業委員會畜產試驗所牛乳食譜推廣手冊