月見牛奶(10人份、每人份熱量147大卡)

材料：

鮮牛奶6杯、雞蛋6粒、老薑6片、紅糖2兩。

作法：

老薑加水熬成薑汁，再加入紅糖使之溶解。另取鍋小火熱鮮牛奶至8分熱，再打入雞蛋，攪拌慢慢煮開，加入薑汁，待蛋黃煮熟即可上桌。

注意事項：

也可以鮮牛奶加雞蛋攪拌煮熟，放適量糖調味。

資料來源:

行政院農業委員會畜產試驗所牛乳食譜推廣手冊