抽梢期：自芒果果實採收後，芽體萌發生長新梢。屏東地區6-7月開始抽梢，9-10月停梢，高雄、臺南(含)以北則7-8月抽梢，10-11月停梢。採收後應盡速修剪，培育新梢。

停梢期：停止抽新梢，枝梢趨於成熟。屏東地區9-10月停梢，高雄、臺南(含)以北則10-11月停梢，之後11-12月進入花芽分化。此時枝梢表面上停止生長，芽體內進入花芽分化的階段，應需注意病蟲害管理、控制水分。

開花著果期：自花序抽長後起維持約45天。屏東主要在12-2月間，高雄、臺南地區則於2-3月。花果期應注意炭疽病、薊馬等病蟲害的防治，同時為了能夠順利著果，應飼養授粉昆蟲幫助授粉。

果實發育期：花期後約 1 個月進入結果期，著果之後至果實採收這段期間為果實發育期。此時應注意水分補充，依樹勢及果園土壤需求進行追肥，又為了避免果實間的養分競爭，應儘早疏果，疏果後進行套袋、誘引等管理工作。

採收期：不同品種採收分別如下：土芒果在約6月之前。愛文、玉文、金煌、夏雪、蜜雪等品種在5月(屏東地區)至7月(臺南地區)。慢愛文、聖心、蘋果文等品種則在7月底至8月。凱特及紅凱特約在8-9月。其它可進行產期調節的品種，如農民黨1號、卓安南等俗稱四季芒果，未經產調處理者約於6-7月採收，經產期調節則有不同產期，主要集中在11-2月。