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黑香
發文日:97/03/20
早在日據時代即已引入,當時因不適應臺灣之氣候與風土,隔年結果情形嚴重,後經不斷繁殖與馴化,漸漸適應,栽培面積很少且零星分佈,主要栽培地區為臺南芒果產區。植株新梢纖細且枝條易下垂,耐病性強,果實具有特殊的龍眼風味,為特定消費族群所喜愛。
成熟期約在7月,屬中生品種,果實外觀濃綠色,成熟後並不轉色,仍為綠色,因此難以從果皮的色澤去判斷成熟度,建議以花後天數及試催熟判斷採收時機,催熟會促進果肉軟化,但果皮仍不會轉色,果肉深黃色,具有特殊之香味,因此稱為「黑香」,為臺灣少見之綠皮品種。平均果重460公克,種子重42公克,佔果重的9.1%,糖度15.6,酸度0.18,糖酸比87,纖維中等,香味特殊濃郁,別具特色。
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