首先重視葉果比，1顆高糖度的芒果果實生長必須有25個完整的葉片，因此必須每年進行修剪促進新梢形成及養成足夠的葉片，並使植株充分受到日照，才能行光合作用以供用足夠的碳水化合物，果實才能成長與甜美。
再者需有水分與養分充足配合，養分則是以含鉀、鎂等元素的肥料為首要，其次微量元素，或者其它的胺基酸或維它命等(如甜果精、魚精或自製的生物肥料(含豆渣、魚粉等)亦可)，施用的時間以在果實著果期與果實採收前4-6週，在採收前2-4週需斷水，果實甜度可望提高。

(台南區農業改良場 果樹股 張錦興)