水分供應對楊桃栽培相當重要，土壤水分多寡嚴重影響楊桃生育、產量及品質。由於楊桃枝葉量大，加上果實含水量又高；如果水分不足，葉片與果實競爭的結果，將使果實體積變小、裂果、甚至落果，灌溉方式有溝灌、噴灌和滴灌等。

　　當水源充足且灌排系統完善時，可沿行距開挖灌溉用溝渠而採用溝灌。在噴灌及滴灌時，應該特別注意灌溉水質，避免含有藻類或泥沙等物質，以防噴頭或者噴嘴阻塞。目前使用最普遍的灌溉方式為滴灌，因噴水帶直接打孔滴灌於樹際根部，可節省灌溉水量50﹪，並且省工、管理方便、控制雜草生長。噴灌為每株設兩個高低噴頭，分別從葉面下及棚架上供水，並可配合噴藥和授粉之用，冬季則能增加空氣濕度防止霜害，然其缺點為需要增加架設管路及其他如加壓幫浦等之投資。

　　由於楊桃不耐浸水，因此低窪處需事先做好暗管排水系統，否則極易造成根部腐爛，落葉甚至枯死。