A：大家可能較擔心的是腎衰竭問題。此乃是在民國90年底北部某醫院發佈腎臟病患(洗腎患者及腎功能不良者)，不宜食用或飲用大量的楊桃或楊桃汁，避免腎衰竭者無法正常代謝血液中高量的鉀，導致神經中毒、昏迷甚至死亡之警訊。但由國外動物試驗，發現單純餵食楊桃及飲用楊桃汁所引發的急性腎衰竭案例，以腎功能不良(洗腎)患者佔絕大多數。其中最為人担心的問題元素是「鉀」，以較大型的馬來西亞種和蜜絲種楊桃，每100公克果實約120毫克的鉀，較奇異果的290毫克為低。若一顆楊桃果實重約300公克，一家4口人分食2顆楊桃，則每人不過從中攝取到約175毫克的鉀，美國國家科學院建議每人每日至少需攝取鉀1,600～2,000毫克；對正常人而言，不空腹食用大量楊桃充飢，或以大量楊桃汁解渴，將楊桃當飯後水果食用，應該不會有甚麼問題。

(台南區農業改良場 果樹股 張錦興)