材料：芭樂300公克；蛋3個；火腿3片；土司12片
調味料：鹽1/2湯匙；糖2/3湯匙；沙拉醬3湯匙；油1湯匙
作法：
1.先將蛋煎成荷包蛋。
2.芭樂去籽刨絲，加鹽、糖拌勻。
3.土司去邊，先抹上沙拉醬，放芭槳絲，再蓋上一土司再放荷包蛋，最後放入火腿片。
4.將包好的三明治對角切成三角形。
說明：可以紅豆枝或素火退代替洋火腿。