材料：

芭樂300公克(約1個)；紅蘿蔔100公克；蟹肉絲15捲；蛋3個；飯5碗；海苔皮5張；嫩薑酌量

調味料：

醋4匙；糖5湯匙

作法：

1.先將蛋打散成蛋皮，切條狀。

2.將芭樂去籽切條。

3.飯熱拌入糖，醋調味。

4.海苔皮鋪在竹捲上，飯鋪滿3/4，再將所有材料擺上，捲緊、切片。

PS.食用時可配上嫩薑片，風味更佳。