肥料特性與施肥
臺灣氣候高溫多濕，土壤有機質分解迅速，多年來農政單位及民間業者積極推廣施用有機質肥料，但市面上廠牌、種類繁多，使用的有機資材與比例各不相同，雖施用有機質有提高土壤有機質含量之功效，但所施用之有機物經礦化產生的氮量如超過作物生長所需，會影響作物產量和品質。番石榴的營養管理應瞭解作物的需求、肥料的成分與特性，有機肥與化學肥配合使用以維持應有之品質與產量並減低肥料成本，使達到最高效益。
(一)、氮磷鉀三要素
1.施用量：
影響作物需肥量之因素如下：
(1)品種特性：
不同品種對肥料需求與反應並不相同，施肥應根據所種植的品種特性加以調整。
(2)氣候因素：
A. 溫度：
高溫季節土壤有機質之氮素釋放較速，根吸收率高，作物需氮量降低。溫度低時，磷吸收受阻最嚴重。
B.水分：
缺水時限制作物之乾物生產量之生成，肥料之需要量也相對減少。
C.日照：
陽光充足時，充分供應氮肥可發揮光合作用潛能，獲得高產。陰雨天光線不足，氮肥需要量減少，多施氮肥易導致徒長。需要供給較多鉀肥才能持正常之光合成速率。
(3).土壤：
A.土壤肥力：
測定果園土壤之養份含量（或供應能力）(表三)，推測土壤之需肥量以推薦磷、鉀肥需要量。氮肥需要量由於田間土壤之理化性、氣候及耕作方式之變化對有機質分解之影響極大，難憑化學分析推測不同地點土壤之氮肥需要量，故在氮肥方面需依賴過去由田間試驗所得結果與生長期間作物之反應，以調節其施用量。不同土壤質地保肥力也有差異，砂質地保肥力較差。
B.理化性質：
土壤排水不良時鉀之吸收最易受抑制，故鉀肥效果特別明顯，用量亦要多，水田及旱田均是如此。土壤質地黏重時 因孔隙小及吸附力強，所施肥料之移動較在砂質土壤為慢，故肥料在黏質土壤之肥效較緩，流失較少，肥害亦少。肥料在砂質土壤之效果較速，流失較多，肥害亦多，故氮、鉀肥應分施，其基肥用量在砂質土壤應小於黏質土壤，追肥次數應增加。磷肥以全量或多量為基肥施用，因磷肥易被土壤固定而不易移動，施在土壤表面之磷肥不易被根部吸收；故磷肥應以條施方式翻耕入土。
表三、高雄地區土壤化學性質
高雄縣大社鄉土壤化學性質之範圍：
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
PH |
|
7.90 |
4.90 |
|
CEC |
me/ |
14.30 |
4.69 |
|
交換性鈉 |
me/ |
1.91 |
0.05 |
|
交換性鉀 |
me/ |
0.93 |
0.06 |
|
交換性鈣 |
me/ |
15.50 |
1.88 |
|
交換性鎂 |
me/ |
4.55 |
0.91 |
|
有機質 |
% |
2.41 |
0.16 |
|
有效磷 |
kg/ha |
570.04 |
21.63 |
|
有效矽 |
ppm |
138.40 |
4.89 |
|
硼 |
ppm |
0.92 |
0.02 |
|
鐵 |
ppm |
602.00 |
81.30 |
|
錳 |
ppm |
114.00 |
23.40 |
|
銅 |
ppm |
8.49 |
0.81 |
|
鋅 |
ppm |
13.60 |
2.85 |
高雄縣燕巢鄉土壤化學性質之範圍：
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
Ph |
|
8.50 |
4.90 |
|
CEC |
me/ |
13.70 |
4.51 |
|
交換性鈉 |
me/ |
1.10 |
0.04 |
|
交換性鉀 |
me/ |
0.41 |
0.05 |
|
交換性鈣 |
me/ |
58.70 |
1.29 |
|
交換性鎂 |
me/ |
8.35 |
0.33 |
|
有機質 |
% |
1.81 |
0.55 |
|
有效磷 |
kg/ha |
247.87 |
10.80 |
|
有效矽 |
ppm |
187.40 |
7.39 |
|
硼 |
ppm |
1.06 |
0.04 |
|
鐵 |
ppm |
203.00 |
26.80 |
|
錳 |
ppm |
133.00 |
15.60 |
|
銅 |
ppm |
6.92 |
1.51 |
|
鋅 |
ppm |
8.45 |
2.42 |
高雄縣岡山鎮土壤化學性質之範圍：
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
pH |
|
8.20 |
5.50 |
|
CEC |
me/ |
18.80 |
7.77 |
|
交換性鈉 |
me/ |
6.29 |
0.18 |
|
交換性鉀 |
me/ |
0.49 |
0.07 |
|
交換性鈣 |
me/ |
55.30 |
8.20 |
|
交換性鎂 |
me/ |
6.59 |
1.53 |
|
有機質 |
% |
3.75 |
0.87 |
|
有效磷 |
kg/ha |
146.32 |
0.00 |
|
有效矽 |
ppm |
585.70 |
38.10 |
|
硼 |
ppm |
13.00 |
0.08 |
|
鐵 |
ppm |
776.00 |
45.20 |
|
錳 |
ppm |
167.00 |
65.90 |
|
銅 |
ppm |
8.78 |
2.03 |
|
鋅 |
ppm |
17.40 |
4.31 |
高雄縣阿蓮鄉土壤化學性質之範圍：
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
pH |
|
8.30 |
4.40 |
|
CEC |
me/ |
15.40 |
5.22 |
|
交換性鈉 |
me/ |
1.81 |
0.06 |
|
交換性鉀 |
me/ |
0.31 |
0.03 |
|
交換性鈣 |
me/ |
33.70 |
3.17 |
|
交換性鎂 |
me/ |
6.25 |
0.52 |
|
有機質 |
% |
2.86 |
0.67 |
|
有效磷 |
kg/ha |
384.77 |
11.31 |
|
有效矽 |
ppm |
210.60 |
11.70 |
|
硼 |
ppm |
0.90 |
0.04 |
|
鐵 |
ppm |
898.00 |
49.30 |
|
錳 |
ppm |
223.00 |
16.80 |
|
銅 |
ppm |
11.00 |
0.62 |
|
鋅 |
ppm |
9.5300 |
1.22 |
高雄縣田寮鄉土壤化學性質範圍：
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
pH |
|
8.05 |
4.80 |
|
CEC |
me/ |
12.47 |
5.74 |
|
交換性鈉 |
me/ |
0.37 |
0.07 |
|
交換性鉀 |
me/ |
95.00 |
0.08 |
|
交換性鈣 |
me/ |
10.85 |
1.66 |
|
交換性鎂 |
me/ |
3.66 |
1.17 |
|
有機質 |
% |
2.00 |
0.74 |
|
有效磷 |
ppm |
16.00 |
1.26 |
高雄縣內門鄉土壤化學性質範圍：
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
pH |
|
8.35 |
4.70 |
|
CEC |
me/ |
19.40 |
7.87 |
|
交換性鈉 |
me/ |
0.08 |
6.69 |
|
交換性鉀 |
me/ |
0.75 |
0.10 |
|
交換性鈣 |
me/ |
22.83 |
1.42 |
|
交換性鎂 |
me/ |
2.18 |
0.34 |
|
有機質 |
% |
6.39 |
0.74 |
|
有效磷 |
ppm |
94.74 |
7.30 |
高雄縣美濃鎮土壤化學性質之範圍：
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
pH |
|
8.20 |
4.00 |
|
CEC |
me/ |
19.65 |
4.18 |
|
交換性鈉 |
me/ |
0.24 |
0.00 |
|
交換性鉀 |
me/ |
0.67 |
0.04 |
|
交換性鈣 |
me/ |
89.20 |
1.84 |
|
交換性鎂 |
me/ |
3.88 |
0.46 |
|
有機質 |
% |
3.92 |
0.69 |
|
有效磷 |
kg/ha |
738.11 |
0.00 |
|
有效矽 |
ppm |
235.70 |
1.70 |
|
硼 |
ppm |
0.71 |
0.03 |
|
鐵 |
ppm |
1854.00 |
6.26 |
|
錳 |
ppm |
339.00 |
0.81 |
|
銅 |
ppm |
25.50 |
0.81 |
|
鋅 |
ppm |
34.30 |
2.42 |
|
化學成份 |
含量單位 |
極大值 |
極小值 |
|
pH |
|
8.30 |
5.90 |
|
CEC |
me/ |
13.10 |
6.14 |
|
交換性鈉 |
me/ |
0.55 |
0.09 |
|
交換性鉀 |
me/ |
0.66 |
0.07 |
|
交換性鈣 |
me/ |
92.10 |
4.76 |
|
交換性鎂 |
me/ |
3.99 |
0.67 |
|
有機質 |
% |
4.77 |
0.85 |
|
有效磷 |
kg/ha |
497.97 |
11.31 |
|
有效矽 |
ppm |
513.40 |
26.70 |
|
硼 |
ppm |
1.00 |
0.03 |
|
鐵 |
ppm |
693.00 |
41.70 |
|
錳 |
ppm |
189.00 |
34.40 |
|
銅 |
ppm |
10.90 |
2.43 |
|
鋅 |
ppm |
19.7000 |
6.58 |
(4).栽培管理：
A.植物保護：
病蟲害及雜草之防治，對氮肥效應的影響。
B.栽植密度：
一般密度提高時肥料需要量亦隨之提高，但高於某一程度時，肥料需要量不再增加，甚至減少。
C.覆蓋：
以稻草等材料覆蓋，對保持水分及改善土壤物理性等有很大效果，且在分解過程中釋放各種要素，其中以鉀素最多，可減少鉀肥之施用量‧
D.耕耘：
土壤構造緊密而通氣不良時鉀之吸收受阻，鉀肥需要量提高。土壤翻耕會促進有機質之分解，增加氮素之供給。
E.水分管理：
土壤排水性，保水力、灌溉方式影響作物對肥料的吸收與肥料的流失。
(二)肥料量計算法
肥料推薦量以要素量表示，使用者可參考附表肥料成分百分率，算出各種單質或複合肥料的用量。換算的公式如下：
肥料量(公斤)＝要素量(公斤)×（100/肥料要素含量%）
註：要素含量請參照表五。
例如：三要素推薦量為每公頃：
氮素：130公斤；磷酐：40公斤；氧化鉀：60公斤
則其每公頃所需肥料量如下（10公斤以下四捨五入）：
(一)、用單質肥料時
硫酸銨＝130公斤×100/21約620公斤（用尿素時減半）
過磷酸鈣＝40公斤×100/18＝約220公斤
氧化鉀＝60公斤×100/60＝100公斤
單質肥料與其他肥料之混合配合表可參考表四：
表四、肥料混合配合表：
|
肥料種類 |
硫酸銨 |
硝酸銨鈣 |
尿素 |
氰氮化鈣 |
磷酸錏 |
過磷酸鈣 |
蒸製骨粉 |
氯化鉀 |
硫酸鉀 |
人糞尿 |
灰類 |
|
|
硫酸銨 |
|
● |
|
● |
☆ |
㊣ |
☆ |
㊣ |
☆ |
△ |
☆ |
● |
|
硝酸銨鈣 |
● |
|
● |
● |
△ |
△ |
● |
☆ |
☆ |
● |
△ |
● |
|
尿素 |
△ |
● |
|
△ |
△ |
△ |
☆ |
△ |
☆ |
△ |
△ |
△ |
|
氰氮化鈣 |
● |
● |
☆ |
|
● |
● |
☆ |
△ |
△ |
● |
△ |
☆ |
|
磷酸錏 |
☆ |
△ |
△ |
● |
|
☆ |
☆ |
☆ |
☆ |
△ |
☆ |
● |
|
過磷酸鈣 |
㊣ |
△ |
△ |
● |
☆ |
|
☆ |
☆ |
☆ |
㊣ |
㊣ |
● |
|
蒸製骨粉 |
☆ |
● |
☆ |
☆ |
☆ |
☆ |
|
☆ |
☆ |
☆ |
☆ |
☆ |
|
氯化鉀 |
㊣ |
☆ |
△ |
△ |
☆ |
☆ |
☆ |
|
☆ |
☆ |
㊣ |
△ |
|
硫酸鉀 |
☆ |
☆ |
☆ |
△ |
☆ |
☆ |
☆ |
☆ |
|
☆ |
㊣ |
☆ |
|
人糞尿 |
△ |
● |
△ |
● |
△ |
㊣ |
☆ |
☆ |
☆ |
|
☆ |
● |
|
堆肥 |
☆ |
△ |
△ |
△ |
☆ |
㊣ |
☆ |
㊣ |
㊣ |
☆ |
|
△ |
|
灰類 |
● |
● |
△ |
☆ |
● |
● |
☆ |
△ |
☆ |
● |
△ |
|
說明：
㊣ 混合後使用功效顯．
☆ 可以混合使用不減肥分．
△ 混合應立即使用不宜貯藏．
● 絕對不可混合，以免肥分消減．
註：矽酸爐渣不可與化學肥料混合使用
(二)、用複合肥料時
臺肥五號複肥含氮16%，磷酐8%，氧化鉀12%，簡稱
130×100/16=約810公斤，此一數量五號複肥同時含有約65公斤的磷酐（即810×8/100）及約100公斤的氧化鉀（即810×12/100）。
表五、常用主要化學肥料及有機質肥料要素含量(%)
|
肥料名稱 |
氮素 |
磷酐 |
氧化鉀 |
|
硫酸銨 |
21 |
|
|
|
磷酸銨鈣 |
20 |
|
|
|
尿素 |
46 |
|
|
|
過磷酸鈣 |
|
18 |
|
|
硫酸鉀 |
|
|
50 |
|
氯化鉀 |
|
|
60 |
|
肥料名稱 |
氮素 |
磷酐 |
氧化鉀 |
氧化鎂 |
|
臺肥1號 |
20 |
5 |
10 |
|
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