唐菖蒲原產於亞熱帶，性喜溫暖和充足日照之氣候，植株不具耐寒性。球莖要在低溫（2～5℃）打破休眠，地溫7～8℃以上球莖開始生長，日溫22～26℃、夜溫13～18℃，最適合生長，切花品質最佳。
唐菖蒲對土壤的適應性很廣，排水良好，土壤結構不堅硬的地方均適合栽培。球莖生產，最好的土壤是砂質壤土，以便機械挖掘球莖時不擦傷，和不落失小球莖（cormel、俗稱木子）。土壤最適pH值在6.0～7.5之間。土壤中必須無病蟲害，否則要土壤消毒，才會有好結果。選擇栽種唐菖蒲的地方時，尤其要注意必須陽光充足才行。

休眠

        唐菖蒲植株於開花後，經一段時間的生長，一部隨即枯萎。新產生的球莖和木子則進入休眠態。自然休眠期的長短因品種及栽培季節而異，一般在1-3個月之間。球莖愈小，自然休眠期愈長。唐菖蒲的休眠是需要一段時間的低溫或用藥劑處理，才能醒來。在「促成栽培」時，常用人工方法，縮短其休眠期，使其提早生長和開花。而「抑制栽培」則在採收後立刻用5度以下之低溫，可抑制萌芽。

唐菖蒲休眠的打破依品種、栽培季節及球芧大小而異，已知有下列方法：

一、用藥劑處理：用0.05%Ethephon在照光下處理30分，或用0.05%Thiourea處理    24小時，可提早結束休眠。也有用二氯乙稀(Ethlene chlorohydrin)或激勃素(GA)處理。不論那一種藥劑，濃度和處理時間的長短都與品種有關。

二、先用35度處理10日，再用0-2度處理10-20日。

三、在室溫貯存三星期，再於1-5度處理2-3個月。

四、用熱處理：以30-40度處理半小時，再用40度溫湯處理15-30分。

五、在5度處理8星期後，移到20度放置。

用藥劑打破休眠，雖已有很多研究，但目前仍無一方法可適用於所有的品種。