一、養心安神蓮棗湯（10人份）

材料：

蓮子 500g、紅棗 70g、枸杞 少許、冰糖 40g、白木耳 20g、蜂蜜 340g

作法

1.蓮子用開水浸泡一小時。

2.將連子撈起放入鍋中，並加入其他各項配料，放入鍋中煮熟，最後加入枸杞。

3.將鍋移出火中放溫後加入蜂蜜攪拌均勻→放入冰箱約30分鐘~1小時，取出即成可口之美食。


二、甜蜜飯（10人份）

材料：

糯米 700g、沙拉油 少許、葡萄乾 少許、酒 少許、蜂蜜 200g、

作法：

1.糯米浸泡5~6小時，洗淨→撈出。

2.加入少許酒及沙拉油→放入木製蒸飯器，蒸20分鐘。

3.趁熱拌入蜂蜜、葡萄乾及其他配料→放入放入容器中→壓緊後再扣出，即成可口之甜蜜飯。


三、 蜂蛹烘蛋 (風和日麗)

材料：

雞蛋 4個、荸薺 4個、蔥 2支、薑 1小塊、高湯 半碗、鹽 1茶匙、蜂蛹 1杯；辣豆辦醬、大蒜、醋、糖、醬油、麻油、太白粉各半湯匙。

材料處理

1.雞蛋去殼入婉中→加入些許濕太白粉、鹽→用打蛋器或筷子將蛋打至發鬆胖（此動作宜在臨下鍋前動手）。

2.蔥、薑、蒜洗淨→蔥切細、薑切成細末、蒜頭剁成蒜泥。

3.荸薺→去皮→洗淨→切成細粒。

4.將荸薺、蔥、薑、蒜、辣豆辦醬、醋、糖、醬油、太白粉、高湯入婉中調勻，當香料備用。

作法

1.鍋油燒熱→將雞蛋倒下→蓋鍋蓋，將蛋以文火烘煎（約2分鐘）→倒出餘油，繼續烘黃→取出切菱形塊，排入盤中。

2.油鍋繼續燒熱→倒入蜂蛹炸酥→再倒入上述處理好的香料煮至沸且濃時→加入麻油。

3.將2.澆淋在蛋塊上即成一道美味又營養的菜餚。

四、彩繪大地

材料：

雞蛋 5顆、皮蛋 2顆、酒 少許、青豆仁 少許、花粉 少許、酒、鹽、醬油等調味料。

作法

1.將皮蛋切碎，待用。

2.雞蛋打發，加入少許酒及鹽、醬油等調味料。

3.拌入皮蛋及青豆仁，再灑上花粉→放入容器中→入蒸鍋，蒸熟約10分鐘，即成。


五、蜜不可分(蜜汁培根)

材料 :

培根 1包、蜜棗(去核) 10顆、太白粉 1小匙、冷開水 少許、蜂蜜 1大匙、花粉 1茶匙、黃砂糖 2大匙、碎冰糖 2大匙

作法

1.將培根切約5公分小段，灑上鹽醃15分鐘→加上蜂蜜、黃砂糖、碎冰糖、花粉等拌勻醃約3小時。

2.將培根排在盤中，中間並加入蜜棗→倒入醃料，再以大火蒸15~20分鐘。

3.將上述2取出→倒扣於盤中，將蒸汁及太白粉液林在盤上，即成。

※可搭配土司或割包食用


六、白沙藏金

材料：

米、芝麻、肉鬆、花粉、紫菜、蛋皮、薑絲（醃過）、小黃瓜絲、白醋、白糖

作法：

1.將米煮成飯。

2.趁熱將花粉、白醋、白糖拌勻後倒入飯中，邊倒邊拌，使飯粒鬆散。

3.紫菜先在爐上用微火烤後備用。

4.將拌好的飯鋪於紫菜上，再鋪上蛋絲、薑絲及小黃瓜絲、肉鬆，捏成條狀，再捲起。

※用竹捲簾捲起稍壓，可增進緊實感。


七、蜜 翅

材料：

雞翅 12隻、沙拉油 1大匙、冰糖 2大匙、蜂蜜 1大匙、深色醬油 1杯、月桂粉 1/2大匙

作法：

1.將雞翅洗乾淨，

2.將以上調味料混合均勻→放入雞翅醃漬一夜。

3.把醃好的雞翅放入200℃烘烤30分鐘。

4.邊烘邊刷上調味料→八分熟時再刷上蜂蜜烤至全熟。


八、 蜂花巧果

材料：

中筋麵粉 300g、黑芝麻 1大匙、花粉 1大匙、蜂蜜 1大匙、鹽 1/2茶匙、豬油 2大匙、砂糖 2大匙、水 適量

作法：

1.將麵粉、砂糖、鹽、花粉、豬油加清水，揉成麵團，醒麵20分鐘。

2.再把麵團擀成約一公分薄片，先將其切成長條→再切成喜歡的形狀。

3.將麵片切口翻轉成麻花狀→投入熱油中炸黃，即成。


九、 黃金酥

材料：

低筋麵粉 500g、花粉 100g、豬油 215g、細砂糖 250g、雞蛋 100g、香草粉 適量

作法：

1.糖加油拌勻，加蛋打發後備用。

2.將低筋粉做成粉牆，打入上述配料將其攪拌均勻→再加入花粉拌勻，揉成麵團。

3.把麵團分割切成小塊→壓扁後放入烤箱用150℃烘烤35分鐘，即成。


十、蜂蜜之戀

材料：

吉利T 36g、砂糖 90g、蜂蜜 40g、檸檬酸 40g、水 780g

作法：

1.砂糖、水、吉利T混合後煮沸。

2.加入檸檬酸、蜂蜜→裝入模型。

3.放冷後倒扣，裝入盤中，即可。


十一、迎冰露

材料：

蜂蜜酒 10㏄、玫瑰紅酒 10㏄、紅葡萄汁 5㏄、檸檬汽水 25㏄

作法：

將上述原料混合均勻，添加冰塊→最後再加入汽水，即成香醇美味之雞尾酒，亦適合當餐前酒。