台灣草苺栽培以苗栗縣大湖鄉最多，約五百多公頃，其它地區則有獅潭、公館、新竹縣關西、臺北市內湖、南投縣國姓和遍佈全臺之零星栽培，經營形態均以觀光果園為主。

　　栽培品種最初為馬歇爾、福羽，民國五十九年種植愛利收，至六十二年全部種植愛利收，六十八年十月引進春香，至七十九年增加豐香及少數久能早生、愛倍利等品種，目前以香水為主要品種。

　　草苺育苗期於四月初至九月底，均採健康苗或走莖苗育苗，於海找400公尺以上採全日照育苗，但如在低海拔或平地皆行遮陰育苗。草苺苗一般於九月底至十月初定植，但若定植過早遇颱風多雨時成活率降低，初期生長亦受阻，且無法提早開花結果。一般在十一月下旬開始採收，一直到三至四月底。