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草苺鰈魚
發文日:96/09/21
材料:
草苺15粒、鰈魚12兩、麵粉適量、鹽1茶匙、沙拉油適量、芡粉少許、胡椒粉少許、蔥少許、薑少許。
作法:
1.草苺5粒切丁、10粒攪汁,備用。
2.鰈魚交叉切十字刀形,背部不可切斷。用鹽水、胡椒、蔥、薑醃泡約20分鐘。
3.裹上乾粉炸成金黃色,撈起濾油,後放於盤上。
4.將攪好之草苺汁及草苺丁倒入鍋內燒開,以芡粉勾芡,淋在魚上即可。
資料來源:
1.安心草苺-巧婦巧手 行政院農業委員會 休閒與生活
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