Question:

    要種甘藍的話要注意什麼條件或是環境嗎?

Answer:

一、 溫度:

甘藍屬半耐寒性蔬菜，生長適溫比較廣，平均溫度7~25℃均能生長和結球，但在不同生育階段對溫度的要求也不盡相同。種子在2~3℃能緩慢發芽，發芽適溫為18~20℃，結球期適宜溫度為15~20℃，25℃以上則同化作用減弱，而呼吸作用加強，導致生長發育不良。幼苗能耐較長時間的低溫。開花期適溫為20~25℃，溫度過高或過低皆會影響種子的產量及品質。

二、 濕度:

甘藍植株內的含水量達90%以上，根系分布淺、葉面積大及蒸散速度快。在空氣相對濕度80%~90%和土壤濕度70~80%的條件下生長最好。在結球期時土壤缺水會導致產量明顯降低。

三、 光照:

甘藍屬長日照植物。第一年形成葉球。翌年藉由低溫完成春化作用後遇長日照即可抽苔且開花結種。甘藍喜強光，又能適應弱光，對光照度要求不高，一般而言露地即可栽培。

四、 土壤:

甘藍根系較為發達，吸收能力強，故栽培土層要求有機質含量高，保肥保水能力強的土壤，以中性或微酸性土壤為佳。早期消耗氮肥較多，結球形成時對氮、鉀元素消耗較少。生長過程若有缺鈣情形則容易導致燒心，尤其在結球時期更明顯。