◎    康熙三十二年（1693）：編篡之台灣府誌載：「番鴨似鴨而大，毛有小采，嘴腳朱色，肉粗味異，來自外洋」，可知當時已飼有此一種鴨。

◎    康熙五十八年（1719）：編篡之鳳山縣誌載：「鴨，岩地甚多，又有番鴨，似鴨而大，毛有小采，嘴腳采色，髻類鵝，肉粗味減，來自外洋，又有盧鴨，菜鴨交番鴨而生者云」。可見當時已有正番鴨與菜鴨交配之技術。

◎    民國十年左右（1921）：菜鴨隨華南移民同入台灣，即受國人寵養。

◎    民國二十三年：蛋鴨農每戶飼養規模已有達近300隻之記錄。

◎    民國四十二年：農復會自美引進之北平鴨，分別飼養於農業試驗所及高雄農業改良場。純種北平鴨體型過大，不易放飼，民間飼養不普遍。

◎    民國四十三年左右：新竹朱姓孵化業者開始使用電熱孵化器。

◎    民國四十三年間：農復會自美國引進北京鴨，將之與菜鴨雜交，所得鴨群農民稱為改鴨。

◎    民國五十一年：台灣有五十四家孵鴨場。

◎    民國五十二年：農林廳出刊指導員手冊-養鴨，供為養鴨戶的參考資料。

◎    民國五十四年：台灣共有10,755,576隻，價值436,303,752元，同年中所產鴨蛋以最保守估計，亦有三億六千七百餘萬個，兩項合計總價八億八千萬元以上。

◎    民國五十四年以後：由國外進口雜糧，養鴨戶為擴大飼養規模，設立攪拌機拌混飼料，鴨農各憑經驗自行調配飼料，開啟完全混合飼料利用的起步觀念，同時亦以繁殖三品種雜交土番鴨以期生產大型肉鴨，故此時期為品種與飼料配合經濟生產與市場需求的轉捩期。

◎    民國五十五年：農復會補助台北區農業改良場籌設養鴨研究中心，專門研究鴨隻品種改良及飼料營養有關事項，對白色菜鴨的育成進行嚴格的選拔、培育，育成的白毛鴨為宜蘭改鴨，頗受農民喜愛。

◎    民國五十六年間：台灣省農林廳與農復會曾舉辦鴨人工授精訓練兩次，鴨之人工授精在農村推展快速，尤其在宜蘭地區。

◎    民國五十七年：成立鴨之專責研究機構-台灣省畜產試驗所宜蘭分所。

◎    民國五十九年：出版「台灣養鴨」，正式介紹台灣的養鴨概況，也是台灣的第一本養鴨誌。