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肉種鴨篇－北京鴨
發文日：96/11/20
撰稿人 劉秀洲
北京鴨原產於中國華北，於1873年傳入美國，在美國選育成為純白色羽毛，體型亦改為碩大，後來傳到歐洲大陸，成為世界上知名的品種。北京鴨生長快速，但體脂肪堆積量多，且皮下脂肪也多，但因不耐粗，對台灣飼養環境適應力亦較差，其主要是提供冷凍鴨肉外銷日本，或作為生產改鴨之母系。
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