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鴨蛋三色拼盤
發文日：96/11/19
鴨蛋三色拼盤

材料：

新鮮鴨蛋

鹹蛋

皮蛋

作法：

A.鴨蛋水煮。

B.剝殼後鴨蛋倒入醬油、冰糖、八角、薑片調製成之滷液，即可滷成滷蛋。

C.鹹蛋蒸熟切片與皮蛋、滷蛋之切片，即可拼成三色拼盤。


資料來源：

「鴨蛋之營養與料理」，中華民國養鴨協會編印。

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