柞蠶的學名是 Antheraea pernyi ，以殼斗科樹葉為食料的吐絲結繭昆蟲。屬鱗翅目，天蠶蛾科 。原產中國，發育溫度為8~30℃，發育適溫為11~25℃，最適宜的溫度為22~24℃。主要分布在中國大陸。在韓國、俄羅斯、烏克蘭、印度和日本等國亦有少量分布。 柞蠶以殼斗科植物如青栲櫟、蒙古柞、槲等的葉片為飼料，也能取食蒿柳、山定子、栗、楓、梨、蘋果等植物的葉子。柞蠶是完全變態昆蟲，一生中要經卵、幼蟲、蛹、成蟲四個發育階段。經四次眠和蛻皮。每蛻皮１次，遞增１齡。一頭蠶從孵化到５齡老熟結繭需要50天左右，春蠶一生食葉30~35ｇ左右，秋蠶食葉50~58ｇ。其中大蠶食葉佔總食葉量的80％以上。春蠶體重14ｇ，秋蠶21ｇ左右。至生長極度時，分別比蟻蠶體重約增加2000~3000倍。柞蠶繭可繅絲，柞蠶絲是柞綢的原料，柞蠶蛹可食用。