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香蛹拌綠筍
發文日：96/10/29
香蛹拌綠筍
材 料：
綠蘆筍200公克、蠶蛹100公克。
調味料：
沙拉醬(美乃滋)少許
做 法：
綠蘆筍去老皮洗淨切段後，以開水燙熟，放涼備用。用開水把蠶蛹燙熟，或用熱油炸至脆酥，若怕腥味，則在燙或炸前以米酒浸30分鐘。最後將熟綠蘆筍置盤底，上放蠶蛹，淋上沙拉即成。
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